八ヶ岳通信 (八ヶ岳山麓小海町 松原湖高原発)野の花
木炭併用釜の自家焙煎珈琲 珈琲焙煎工房2+1
7月12日日曜日 小海町笠原 雨のち晴れ 正午の気温20.7度
7月の小海町笠原の畑 ツユクサの花
ふるさと納税.小海町に参加 平日バス3便 山奥の自家焙煎豆屋
一口 もう一口 人を誘う力を持ち得る珈琲か? 珈琲カップに湯を少しずつ注ぎ足してゆき
濃度を下げます。最後の最後まで旨味が持続するか?
最後まで旨味が残る珈琲こそまた飲みたい もう一口飲みたい珈琲です。
旨味 コク のど越しのキレ これを焙煎でどう表現できるか? それが難しさです。
独自の焙煎をする目的で昔の古い釜に地元で焼いた木炭を仕込んで焙煎します。送料別途発送します。
2020年ハナヒョウタンボクへ
最低気温16.6度 7月の小海町へ