鶏肉を使ったメニュー

	チキンと舞茸の青海苔バター 鶏肉と舞茸をサラダ油＋バターでソテーして、 麺つゆで味付けしたものです。 火が通ったら青海苔を混ぜ、最後にバター乗せて 出来上がり！ ササッとできる一品です。 こちらはオレンジページを参考にして作りました！
	ニラだれから揚げ 鶏の下味はコショウ少々をしておきます。 片栗粉＋コーンスターチをまぶしてカラッと揚げ 器に盛ったらニラだれをかけていただきます。 ニラだれは新鮮なニラ、だし醤油、かつおぶし、 ごま油、みりんで作りました♪ ニラだれについてはドレッシングの方でもアップしています。
	チキンのチーズ焼き チキンをサラダ油でソテーして、塩コショウで味付け。 （コショウをきかせると美味しいです） 火が通ったら最後にとろけるチーズをのせて とけたチーズが全体にからまったら出来上がり！
	バンバンジー 酒蒸しした鶏肉を食べやすく裂いて、 千切りキュウリの上に乗せます。 たれは　ゴマ大２・醤油大３・ 砂糖、ごま油、酢大１ずつ・みそ大１/３です。 こちらは　ヘルシーレシピ　のレモンさんのレシピで 作らせていただきました！ このたれはソース＆ドレッシングのページ でも紹介しています♪
	鶏肉の太巻きソテー 写真の時は切るのを失敗してしまいごめんなさい＞＜； 鶏胸肉２枚は観音開きで広げ、 酒大１・しょうが汁小１・塩少々をまぶしておきます。 茹でて小さじ２の醤油を振りかけて水気をしぼった 小松菜（１束）を半分の長さに切ります。 それぞれの鶏肉の上に小松菜を乗せて巻き、 たこ糸（又は太めの糸）で全体を縛ります。 フライパンにゴマ油小さじ２を熱して、転がしながら焼き、 焦げ目がついたらだし汁１カップ・醤油大３・ 砂糖とみりん各大１を加えて蓋をし、 汁気がなくなるまで煮ていきます。 上記の分量は４人分ですが、写真は２人分（胸肉１枚分）。 こちらは主婦の友についてきた新ボリュームおかずを 参考に作りました。
	チキンとかぼちゃの揚げ煮 一口大の鶏肉と、レンジで軽く火を通したかぼちゃに 片栗粉をまぶして揚げます。 鍋にだし汁、砂糖、醤油、酒を煮立て、 揚げた鶏肉とかぼちゃを入れて煮て、 仕上げにみりんで出来あがり。 鶏肉とかぼちゃに片栗粉がついているので、 だし汁にとろみがついて美味しいです。 その代わり煮汁が少なくなったら焦げつかないように 気をつけて見ていて下さいね。

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