梅酒づくりの楽しさは、答えが一つでないところ！
「ホワイトリカー」で作る梅酒も美味しいけれど、麦焼酎やブランデーで
梅酒をつくれば、もっと美味しい、もっと楽しみも増えますよ！

天盃　梅酒用麦焼酎　35度
天盃（福岡県）　900ml　1,407円（税込価格）

〈蔵元から我が家の梅酒自慢〉
「天盃梅酒用1.8Lに対し、梅の実1ｋｇ、グラニュー糖500ｇ」が天盃（多田家）の推奨です。1年熟成でももちろん美味しいのですが、天盃の旨みと梅の酸味が時間と共に熟成して澄み渡る酸味とキレ、そして美味しさが作りだされる約3年熟成が特に飲み頃です。熟成の際は傷のない青梅であれば入れっぱなしでOKです。飲み方はロックも良いですが、お湯１に対して梅酒２の「ゆるわり」は絶品です。フルーツに梅酒をかけて食すのもお洒落で美味しいですよ！（（株）天盃　多田格）

★傷の少ない大粒の青梅をきれいに洗って、一晩水にじっくりつけ、ざるに上げて2～3時間水切りします。広口ビンに梅の実と砂糖（氷砂糖でOK）を交互に入れ、梅酒用麦焼酎を静かに注いで蓋を閉めます。時々ビンを廻して砂糖を溶かし、2～3ヶ月おけば飲めるようになります。熟成させるのもいいですね。もちろん、他の果実酒にも使えますよ！

五一わいん　ブランデーVO　37度
林農園（山梨県）　1800ml　3,150円（税込価格）

〈蔵元から我が家の梅酒自慢〉
極上の風味豊かな梅酒をとお考えならば、ブランデーで梅酒を作ってください。五一ブランデーは塩尻産の無添加ナイヤガラワインを2度単式蒸留にかけ、樫樽で長期熟成させた無添加ブランデーです。「ブランデー1.8Ｌに対し青梅１kg、氷砂糖は500g～1200g」の範囲でお好みにて漬け込んでください。月に一、二度浸漬液を動かして糖分を均一にすることも忘れずに。梅の実が柔らかい場合は約4ヶ月、硬いときには6～12ヶ月で美味しくなります。長期熟成させるほど深い味わいを楽しめます。ブランデーベースなのでオン・ザ・ロックスが爽やかです。爽やかに甘酸っぱい味わいをお楽しみいただけます。
（（株）林農園　菊池敬）

酒税法についてのご注意

①混和前の酒類は、アルコール分20度以上（20度未満の清酒・ワイン・みりんなどは違法）
②酒類と混和する物品は糖類、梅その他省令で定めるものに限る
　（葡萄／米・麦・あわ・とうもろこしなどの穀物などは不可）
③「自ら消費するため」の範囲には同居の親族を含む。他人の委託を受けて混和するものは含まない。