ひやおろし牡蠣セット

　季節限定の特別セットと致しまして、今が旬のひやおろしと、大粒で甘みのある鳥羽市安楽島・竹本水産の牡蠣をセットにした商品をご用意しました。
　秋の夜長、旬の味わいをじっくりとご賞味ください。

●山廃純米原酒　半蔵ひやおろし720ml１本 、
　 安楽島・竹本水産の牡蠣ムキ身700g　

●セット価格2,980円（税込・送料別）

山廃純米原酒　半蔵ひやおろし
（大田酒造・伊賀市）
　但馬杜氏が厳寒期に醸した山廃純米酒が、夏を越し、香味が整い程よく熟成され、最もバランスの良い状態になりました。このお酒は「ひやおろし」と呼ばれ、ちょうど良い飲み頃だと言われています。
　このひやおろしは、山廃仕込で醸した特別純米酒を、加水することなく原酒のまま生詰めしたお酒です。旨味と酸味のバランスが抜群で、コクのある芳醇な味わいは秋の味覚との相性もぴったりです。
・アルコール度数　18度以上19度未満・
・日本酒度　＋２
・酸度　２
・原料米　富山県産五百万石（契約栽培米）
・精米歩合　60％

鳥羽・安楽島　竹本水産
　養分豊富な鳥羽市安楽島町の海で、手間暇かけて大切に牡蠣を育てている竹本さん。大粒で身締りがよく、甘みのある牡蠣は全国各地にファンを持ち、料理家ケンタロウも取材やプライベートで訪れ、絶賛しています。家族経営なのでお手頃価格なところも魅力です。

～加熱調理用の牡蠣が美味しい理由～
　竹本水産では、毎日必要な量の牡蠣だけを海からあげて、むいて、その日のうちに出荷しています。三重県では条例で殺菌処理した海水に一定時間浸けたかきを生食用と呼び、それ以外は加熱調理用と呼んでいますが、水に浸ける処理をするとどうしても牡蠣のうまみが減ってしまいます。
　そこで、竹本水産では、あえて処理をせず加熱調理用として出荷しているのです。だから牡蠣はより自然に近い状態であり、牡蠣本来のうまみも味わえるというわけです。しかも、竹本さんが牡蠣を養殖している海域は、殺菌した海水よりもきれいな水のところですので安心です。

　　　　　酒屋八兵衛と義左衛門のセットも始めました！
昨年からはじめたひやおろしと牡蠣のセットですが、好評につき、今年は種類を増やしました。
いずれもひやおろしは720ml、牡蠣はムキ身700gです。送料は別途頂戴いたします。
ご注文はお電話でお願いいたします。

●特別純米酒屋八兵衛ひやおろしと安楽島牡蠣のセット　2,700円（税込・送料別）

●純米吟醸義左衛門ひやおろしと安楽島牡蠣のセット　2,750円（税込・送料別）