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【家庭で楽しむイタリアン】ラ・リチェッタ　ワイン

料理とワインのAbbinamento(相性)講座２

主催：ラ・フォンテ

ピエモンテ料理と相性のよいワイン

イタリア北西部に位置するピエモンテ州。ピエモンテの「ピエ」は「足」、「モンテ」は「山」の意味で、つまり「山のふもと」という名のとおり、アルプス・アペニン山脈のふもとにあり、海岸線を持ちません。
よって、この地方には魚料理がなく、トマトやオリーブオイルもあまり登場しないため、日本人が抱くイタリア料理のイメージとは、ちょっと離れているかもしれません。
一方、ワインと言えば、トスカーナに勝るとも劣らない、質の高いワインを産出する地域として有名で、バローロ、バルバレスコなど錚々たる銘柄のワインで知られています。
バーニャカウダ ピエモンテ料理と相性のいいワイン
アンニョロッティ・ピエモンテーゼ・セージバターソース ゴルゴンゾーラのリゾット ブラッサート・アル・ビーノロッソ バーチ・ディ・ダーマ
アンニョロッティ・ピエモンテーゼ
セージバターソース		 ゴルゴンゾーラのリゾット ブラッサート・アル・ビーノロッソ バーチ・ディ・ダーマ

ピエモンテ料理と相性のいいワイン。
いずれもコストパフォーマンス抜群のお勧めです！
ランゲ・ビアンコ アンペリオ ランゲ・シャルドネ - フォンタナフレッダ アルファロメオ　モンフェラート ロッソ
ランゲ・ビアンコ　2006 アンペリオ ランゲ・シャルドネ - フォンタナフレッダ　2006 アルファロメオ　モンフェラート ロッソ　2003
1,764円（税込） 1,921円（税込） 4,725 円（税込）
さっぱりした味わい。 フルーティな味わいにバニラのようなニュアンス。 口に含むとビロードのような舌触り！
ピエモンテ州 ピエモンテ州 ピエモンテ州
プロドットーリ・デル・バルバレスコ シボナ グラッパ　モスカート 　
プロドットーリ・デル・バルバレスコ 　バルバレスコ　2003 シボナ グラッパ　モスカート 　
3,080円（税込） 3,980円（税込） 　
辛口でエレガンスで、ミディアムボ ディの赤。 　 　
ピエモンテ州 ピエモンテ州 　

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