お薦め、鶏がらスープ

材料 鶏がら　1Kg 水　2.5L りんご　1個 玉ねぎ　1個 にんじん　1本 セロリ　半本 干ししいたけ　3個 にんにく　１かけ しょうが　１かけ

調理法 お鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏がらをいれる 沸騰させてアクがでたら、ゆでこぼして、鶏がらを水で洗って脂身などを取り除く お鍋に鶏がらと残りの材料を入れて火にかける 強火にして沸騰したら弱火にして、アクをとる 約、２〜３時間にる こしてさめたら、小分けにして冷凍保存する