播 州 赤 穂 
坂 越 の 牡 蠣

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小林水産(有)は赤穂市漁協カキ加工場の中にあります。
(正面入口から奥へ進んで9番目)

水揚げされたカキの身むき作業・販売を行っています。


小林水産(有)では牡蠣の通信販売も行っておりますので、お気軽にご注文ください。

その日の朝、父が水揚げした牡蠣を私達が袋につめて出荷します。新鮮で美味しい牡蠣をぜひご賞味ください。

レンジで簡単
殻付きカキの酒蒸し
 
むき身のカキの価格が変更になります。
またギフトセットの価格が、よりお求めやすくなりました。
このチャンスに、セットでいかがですか?(1月23日)
☆休み予定
2月10日11日は
お休みさせていただきます
宅配は2月11日12日
到着は不可となります。

2月18日、21日、25日
休ませていた来ます(予定)
ちょっとしたニュース
11月12、13日に行われた、姫路 B-1 グランプリにおいて。
岡山県日生のカキオコ第9位にランクインされました。

皆様もカキオコ(カキのお好み焼き)を作って見ませんか
レシピ(COOKPAD) ←クリックしてね
赤穂カキ祭りは、おかげさまで無事終了いたしました。

当店にも多くの方々にご来店いただきまして本当にありがとうございました。

2月5日の赤穂かきまつりのご報告

赤穂カキ祭りでは、2万数千人というたくさんの方にご来場いただき、本当にありがとうございました。
当店では「漁師の浜蒸し」(殻付きのカキを蒸したもの)で出店しました。
カキ業者ならではの食べ方で、ご来店いただいた、沢山の方々にも喜んでいただきました。


今年のカキもきっと美味しいですよ


昨年は東日本大震災の影響で早取りの宮城県産の種牡蠣が手に入りませんでした。
広島・岡山県産と地元産の種牡蠣を種付けしましたので、水揚げが約10日遅れました。
まだ小粒ですが、成長は順調です。
今年もおいしい牡蠣を届けられるように頑張ります。今シーズンもよろしくお願い申し上げます。

ご来店の際は、お電話で
確認してくださいますよう
お願いいたします。

小林水産電話番号

(0791)48-0606


営業時間
AM8:00〜PM16:00


連絡板

現在の殻付きガキの
大きさの目安は
11〜13個/Kg

大きく育ったカキを
ぜひご賞味ください
☆ グループ購入等 お気軽に ご相談下さい (いろんな相談承ります)。 ☆
☆坂越漁協かき生産者組合では定期的に細菌検査・ノロウィルス検査を実施しています☆
※ ご来店いただくお客様へ ちょっとした裏情報です
せっかく坂越に立ち寄られたのに駐車場が一杯で大変苦労されているという声を良く耳にします。
特に日曜日はレストラン(くいどうらく)側の駐車場(東側)が大変混み合っております。
そういうときは西側の駐車場に空きがある場合がありますのでそちらに駐車するといいですよ。

坂越カキの特徴は生まれてから1年半程度で出荷される「一年牡蠣」です。

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中は坂越の牡蠣がぎっしり。この一袋で4人家族がおなか一杯。 1年で出荷できる若い牡蠣は、えぐみが少なくほのかな甘みが特徴で12月、1月、2月と徐々に大きく育ち味も深みが増していきます。 是非、大きさと味の変化をお楽しみ下さい。 牡蠣って本当に美味しいですよね 11月の牡蠣は、身が小ぶりですが、若い牡蠣のえぐみのないさっぱりとした味が魅力です。たとえていうなら、ワインのボジョレーヌーボーというところでしょうか。今年の牡蠣のできをぜひ確かめてみてください。 小林水産では、殻付の牡蠣も販売しています。焼いて食べると美味しいですよね。
牡蠣のプロの父さんが育てた最高の牡蠣だから、娘の私達も自信を持って販売できます。家族みんなで頑張ってます。 真ん中あたりにかすかに見えるのが牡蠣の養殖いかだです。この目の前にある牡蠣をここで加工販売するのだから新鮮なのは当たり前。 通常の牡蠣は、出荷までに2、3年かかりますが、ここ坂越の牡蠣は栄養豊かな坂越の海で育ち、しかも厳しく養殖量を制限しているため1年で出荷できるのです。 美しい自然の中にあるからこそ、坂越の牡蠣は美味しいのです。 美しい山があるからこそ坂越の海は栄養豊富。自然の恵みがぎゅっと詰まった牡蠣だから美味しいんです。
毎朝、この船で牡蠣の養殖いかだまで牡蠣を採りに行きます。 上の写真の養殖いかだから、自分たちで朝直接水揚げしたものを、右の写真にある加工場で、これも自分たちで加工・出荷するので、新鮮で安いんです。 小さくて見えにくいのですが加工場の全景です。小さな加工場が長屋のようにつながっています。小林水産はずーーーと奥のほうなのです。 ちなみに、小林水産は左の写真にある加工場(緑の屋根)の奥の方にあります。来て頂ければ何か良いことが・・・(サービスしますよ!!)
このコンベアの上を牡蠣が流れていきます。
坂越の「海の駅」の西側が私達の加工場&直売所。東側が食堂&鮮魚販売になっています。 牡蠣の佃煮も自分たちでコトコト煮つめて作っています。美味しいですよ。 看板娘もお待ちしておりますので、坂越の海の駅に来られたら、(直売場よりも先に)ぜひお越しくださいね。 右側のドアからお入りください。「ホームページを見たよ」と言ってくだされば、何か良いことがあるかも。 ここが、私達のもうひとつの家「小林水産」の玄関になります。お気軽に声をかけてくださいね。奥のほうです、ごめんなさいね
坂越の「海の駅」は駐車場も整備されているし、海鮮バーベキューも楽しめますよ。 ←お店の中ではこんな風に牡蠣の殻を剥いているんですよ。 看板娘?

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小林水産では牡蠣の通信販売も行っておりますので、お気軽にご注文ください。
よろしくお願いいたします。

ひとつひとつ私達が丁寧に育てたこだわりの生牡蠣です。

(朝水揚げされた新鮮な牡蠣を厳選し、ご自宅までお届けします。)

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2006.11.11 更新

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