リビングフード

リビングフード（Living Food）とは「生きている食べ物」という意味で、生きた「酵素」を

カラダに取り込む食事法です。

食べ物には、人間の生命活動に重要な「酵素」が含まれているのですが、その

「酵素」は、46度以上で加熱すると破壊されてなくなってしまいます。

炒めたりゆでたりすると、他の栄養素は残りますが「酵素」や熱に弱いビタミンは

ゼロになってしまうのです。

ですから、リビングフードは、生の野菜や果物などを積極的にとり、カラダの中の

「酵素」の貯金を増やします。

アメリカではリビングフードのカフェやレストランも多く、スーパーにリビングフード

コーナーがあったり、コンビニでも売られているなど、ポピュラーな食事になって

います。日本でも、東山紀之さんなどが食べています。

リビングフードは、早い人で1日、遅い人でも1ヶ月半ぐらいでカラダが変わります。

リビングフードには様々な効果があります。

デトックスやダイエットだけではなく、体質改善や美肌、アンチエイジングの効果が

あります。

リビングフードのポイントは、生のモノを食べることです。野菜は皮をむかずに、

アクを抜かずに、丸ごと食べます。

生野菜のサラダや、山いもの千切りにしょうゆをかけた和風おかずも、立派な

リビングフードです。食事のはじめに食べると、あとから食べる加熱食を消化

しやすくなります。乾燥や冷凍する調理法も非加熱のひとつです。

効果のある食材は、生野菜や果物、生のナッツ、種、ドライフルーツ、海藻、豆類、

発酵食品などが主な食材です。

ジューサーやミキサーを使って、手軽にリビングフードを作れます。

人間のカラダは、肉や乳製品などの動物性タンパク質を消化しにくいので、

リビングフードでは食べません。

まずは、3食のうち1食をかえてみましょう。

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