●こんにちは、私が南高梅を栽培をしています●
	みなべ町で梅を栽培して３０年になります。 私の農園と私の家はみなべ町でも少し山手に位置していて、空気が澄み、水が豊富にある梅作りには最適な地域です。 山間の自然がたくさん残っている地域ですので、出来るだけ無科学肥料栽培と低農薬を心がけ、手間は掛かりますが我が子の様に日々育てています。 お客様に満足して頂ける「梅」を提供し続け為、頑張ってまいりますのでよろしくお願いします。
	梅農家の仕事は栽培、収穫だけではありません。６月の収穫時期に漬け込んでおいた梅を８月に天日干しして梅干（白干梅）を作る「加工」作業があります。 加工と言ってもその原料は梅と塩だけです。 ですがこの白干梅作りには毎年収穫する梅の出来具合で漬け込みも少し違ってくるものです。 納得のいく梅干を作るために日々試行錯誤の連続です。
	トップに戻る