フォアグラの悲劇２

左の写真は、餌のトウモロコシです。このフォアグラを作っている所は農家でして、餌も自家製です。１７５ヘクタールという広大な農地を持っています。フランスでは、それほど大規模の部類には入らないそうですが、たいしたものです。
小麦、じゃがいも、飼料作物そしてフォアグラづくりと、複合的な経営を行っています。
この他、エスカルゴの飼育をしている場所にも見学に行きました。右の写真が飼育施設です。
最近では、東欧の安いものに押され気味で経営は苦しいとのことでした。
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