ふきのとう　　３月中旬〜５月初旬頃　　日当たりや雪解け状況によって探します
こごみ　　４月下旬〜５月中旬頃
タラの芽・ハリギリ　　同じウコギ科です　　食感は少し変わります　　５月初旬頃
ハリギリ　　木のトゲは大きく強い こしあぶら
こしあぶらの新芽　　右は食べごろ　　木が少ない
わらび　　長く伸びる雑草と一緒に出てきたものを探すと太くて長い　　５月下旬〜６月初旬
山ウド　タラの芽などと同じウコギ科　　天然物は香りがかなり強い　　５月中・下旬　　「もどき」に要注意　　
木イチゴ
時期は少しずれますがこんな物も採れます。		 山ウドもどき
もどきは、山菜採りで一番注意しなければいけません。似たものがたくさんあります。