クシインスティテュートオブジャパンのホームページより転載

クシマクロビオティックでは、バラエティに富んだ食べ物のエネルギーを適切なバランスでとることにより、体の中のバランスも整えます。もっとも理想的なバランスは 「玄米や麦などの全粒穀物を50〜60%」 「野菜、豆、海藻を中心とした副菜を30〜40%」 「味噌汁やスープなどの汁物を5〜10%」の割合でとることです。

このマクロビオティックの標準食は、単に栄養バランスだけでなく、生物体系や霊性への理解、現代の環境や大気の状態、地球と太陽や他の天体との関係、自然の治癒力などという理由に基づいています。